Además de ser arquitecto, Cédric es docente-investigador, cofundador de la asociación Nebraska, especializada en construcción portante con paja, envolventes térmicas y paja de arroz. Es miembro del consejo del RFCP (Réseau Français de la Construction en Paille). Participa activamente en el grupo de trabajo del RFCP sobre aislamiento térmico por el exterior, y en 2012 contribuyó a la redacción de las primeras reglas profesionales para la construcción con paja.